최태근 명장 어란, 파나마 게이샤 원두 가격 사는 곳

최근 유튜브에서 기타리스트 이상순과 셰프 안성재가 함께한 영상 콘텐츠를 봤습니다. 심플한 어란파스타를 함께 만들어보고 업그레이드 해보는 내용이였습니다. 이 때 궁금한게 최태근 명장님의 어란과 파나마 게이샤 원두에 대한 것이였습니다. 구할 수 있는지, 가격은 얼마나 하는지 내용을 알려드리겠습니다.

 

목차

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

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어란 파스타 – 명장이 만든 어란 등장

이상순이 만든 어란 파스타는 굉장히 심플했습니다.
그걸 안성재 셰프가 재료만 바꾸는 방식으로 업그레이드하면서 등장한 것이 최태근 명장의 어란입니다.

🛒 구매 링크: 최태근 명장 어란 구매하는 곳
💸 가격: 400g : 419,200원 ( g수에 따라서 가격 상승 )

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왜 '최태근 명장의 어란'이 비쌀까?

• 전통 방식 그대로:
  기계 건조 대신 자연 해풍과 햇볕으로 말립니다. 이 방식은 시간이 오래 걸리고 날씨에 따라 작업이 지연되기도 하지만, 알 속 깊은 맛을 유지시켜 줍니다.
• 엄선된 참조기 알 사용:
  일반 어란은 저가 생선 알을 섞기도 하지만, 명장 어란은 한 마리에서 소량 나오는 참조기 알만 사용합니다.
  덕분에 알의 크기, 윤기, 식감에서 차원이 다릅니다.
• 무방부제 & 수작업 생산:
  방부제를 사용하지 않고, 대부분의 공정을 숙련된 인력이 수작업으로 진행합니다. 위생과 정성이 곧 가격입니다.

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게이샤 커피 – 직접 내린 20g짜리 스페셜티

이상순은 커피 애호가답게 파나마 게이샤 원두를 사용해 직접 커피를 내려 안성재 셰프에게 대접했습니다.
영상에서는 게이샤 커피의 향과 맛에 감탄하는 안성재 셰프의 반응이 인상적이었어요.
그리고 이상순은 그 20g짜리 원두를 선물로 주기도 합니다. 구매는 쿠팡에서도 가능합니다. 다만 해당 영상에서 나오는 원두만큼 최고급의 경우 일반적으로 구하기가 힘듭니다. 

 

그래서 쿠팡에서는 저가의 파나마 게이샤 커피원두 정도만 구매하실 수 있습니다.

🛒 구매 링크: 파나마 게이샤 커피 구매 하는 곳 
💸 가격: 200g : 3만원

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파나마 게이샤 커피가 비싼 이유

• 희귀 품종 + 저수확:
  게이샤는 에티오피아 유래 품종으로, 파나마의 **고지대(1,800m 이상)**에서만 제대로 맛을 냅니다.
  하지만 병충해에 약하고 수확량도 적어 극소량만 생산됩니다.
• 경매로 가격 형성:
  게이샤 원두는 대부분 스페셜티 커피 경매를 통해 거래됩니다.
  특히 에스메랄다 농장이나 엘리다 농장처럼 세계적인 명성을 가진 농장에서 나온 게이샤는 1kg에 수백만 원이 넘기도 합니다.
• 복합적 향미:
  자스민, 오렌지, 망고, 복숭아, 꿀…
  마시는 순간 꽃과 과일의 향이 퍼지며, 부드럽고 산뜻한 산미와 길게 이어지는 여운이 느껴집니다.
  일반 커피에선 느낄 수 없는 미세한 향미가 가득합니다.
• 철저한 핸드픽과 가공:
  좋은 게이샤는 **핸드픽(수작업 선별)**과 내추럴/워시드 등 발효 가공을 거칩니다.
  이 과정도 수많은 시간과 인력이 필요하며, 결점 하나 없이 컵에 도달해야 게이샤란 이름을 붙일 수 있습니다.

 

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영상이 짧았지만, 정말 임팩트 있었어요.
"간단한 요리라도 재료가 좋으면 다르다"는 걸 보여준 예라고 할까요.
혹시 해당 콘텐츠를 검색해서 들어오신 분들이라면, 위에 링크 참고하셔서 직접 확인해보셔도 좋을 것 같습니다 :)