가을 제철 음식 지금 챙겨드셔야 가장 맛있고 영양분도 많아요!

가을

 

무더운 여름이 지나가고 가을이 오고 있습니다. 환절기로 일교차가 심해지는 요즘 건강도 챙기셔야 합니다. 이럴 때 가을 제철 음식 챙겨 드시면서 맛과 건강을 챙기시는 게 좋습니다. 오늘은 이 부분에 대해서 이야기드리도록 하겠습니다.

 

가을 제철 음식

4계절 마다 제철 음식이 있습니다. 오늘은 가을 제철 음식에 대해서 이야기를 드리겠습니다. 대부분 가을이 제철인 이유는 이때가 가장 영양분이 풍부한 시기이거나, 먹기 좋은 상태로 잡히기 때문입니다. 어떤 음식들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

과메기

가을과 겨울이 제철인 과메기입니다. 과메기는 비타민 E가 다량으로 함유되어 있어서 노화 예방에 효과와 고혈압, 동맥경화에 좋기 때문에 부모님께 선물로 드려도 좋습니다. 다이어트를 하시는 분이라면 단백질 함유량이 높은 과메기를 드시면서 운동을 하시는 것도 좋습니다.

 

과메기는 주로 냉동보관하며, 드실 때는 김이나 미역에 싸서 먹습니다. 술안주로도 좋기 때문에 가을에 구매하셔서 여러모로 활용도가 높은 음식입니다.

 

전어

가을 전어도 너무 유명한 가을 제철 음식입니다. 가시가 작고 단단하지 않아서 주로 가시가 있는 채로 그대로 먹습니다. 그래서 호불호가 갈리기는 하지만, 꽤 고소하고 기름진 맛에 한번 좋아하면 가을마다 전어를 찾을 정도이죠. 

 

전어는 그대로 회를 떠서 전어회로 먹기도 하고 회덮밥이나 전어찜  등으로 요리해 드실 수 있습니다. 좋아지는 분이라면 꼭 드시겠지만, 혹시라도 못 드셔 본 분이라면 이번 가을에 꼭 도전해보시길 바랍니다. 

 

전어는 뼈를 그대로 먹기 떄문에 칼슘이 많습니다. 그래서 골다공증이나 성인병 예방에 탁월한 효과가 있으며 열량도 낮아서 다이어트하시는 데 있어 크게 불편함 없이 드셔도 괜찮습니다.

 

 

 

석류

가을 제철 과일로는 석류가 있습니다 9~ 11월에 제철인 석류는 여성에게 특히 좋은 과일입니다. 석류의 씨앗을 싸고 있는 껍질에는 에스트로겐 호르몬이 포함되어 있어서 중년 여성의 갱년기에 좋은 효과를 줍니다. 열량도 낮으며 지방도 낮기 때문에 다이어트를 하시는 분들은 석류를 드셔도 도움이 많이 됩니다. 

 

석류는 과일 그대로 먹는것이 좋습니다. 또는 즙이나 차로 끓여 마시기도 하는데 저는 개인적으로 생으로 그냥 드시는 게 가장 석류 그대로의 맛과 효능을 느낄 수 있어서 추천드립니다.

 

숫꽃게

암꽃게의 경우 6월이 제철입니다. 산란기에 알이 많이 있기 떄문이죠. 반면 숫꽃게는 가을이 제철입니다. 비록 암꽃게처럼 알은 없지만 살이 통통하게 올라서 맛이 아주 좋습니다. 단백질과 아미노산이 풍부해서 건강에도 좋은 보양식이죠.

 

꽃게는 간장,양념 게장으로 드시는 것도 맛있고 소금구이나 꽃게찜 등으로 기호에 맞게 가족들과 드시면 좋을 것 같습니다. 아깝지만 꽃게 라면으로 해 드시는 것도 은근히 맛이 좋습니다. 

 

 

전복

전복은 바다에서 고급요리 재료로 알려져 있습니다. 이런 전복의 제철 시기는 여름의 끝인 8월부터 가을인 10월까지 입니다. 가을에 전복을 구매하실 때는 윤기가 흐르고 탄력 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 

 

전복은 그대로 버터와 함께 구워드셔도 괜찮고, 죽으로 만들어서 전복죽을 해 드시는 것도 맛이 있습니다. 혹은 그대로 전복회로 술과 함께 드시면 별미입니다. 전복은 특히나 산모에게 좋으니 신경써주시면 좋을 것 같습니다.

 

굴

바다의 우유 굴도 가을이 제철 입니다. 쓰다 보니 해산물이 가을 제철 음식으로 많은 것 같습니다. 굴은 모두가 아시듯 영양소가 매우 풍부합니다. 굴은 보통 생으로 먹기도 하고, 젓갈을 담가 먹기도 합니다. 또는 굴전을 부쳐서 먹는 것도 맛이 있죠. 

 

이렇게 가을 제철 음식 몇 가지를 알아보았습니다. 이 외에도 사과, 홍합, 고등어, 광어, 은행, 귤, 갈치, 가리비, 배 등이 있습니다. 가을이 오는만큼 이런 음식들로 몸 보양하시고, 건강하게 겨울나시기를 바랍니다.

 

 

 

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